当前位置：首页 > 网站首页 > 易爱资讯 > 对于三高患者，这才是火锅的正确打开方式

对于三高患者，这才是火锅的正确打开方式

“六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝”

昨天是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气“大雪”，仲冬时节，就此拉开帷幕。

“大雪，十一月节，至此雪盛也。”大雪是一场雪的盛宴，当然也是一个适合吃火锅的季节。 

火锅，不健康“标签”

在大雪纷飞的日子里，一家人围炉而坐，少不了热气腾腾的小火锅。火锅也是我国的传统美食，但不知从何时起，被很多三高患者打上了各种“不健康”的标签，其实不是火锅不健康，而是你不会吃。

火锅，其实很健康

火锅的本质是【大锅乱炖+开水煮】，即煮即食，新鲜环保。火锅食材也相当丰富，蔬菜、肉类、豆制品等一应俱全，无形之中，就实现了饮食多样化，做到了营养均衡。但是对于三高患者，一顿热辣的火锅所含的油脂和热量却远远超标，究竟怎么吃才更健康呢？

火锅的正确打开方式

1、选择清汤锅底

很多人吃火锅都是不辣不欢，每次牛油辣锅底是首选。我们常见锅底油量排行榜为：牛油辣锅底＞三鲜锅底＞番茄锅底＞菌汤锅底＞清汤锅底。由此可见，三高患者清汤锅底是首选。

2、“三高”菜品不能点

高能量：肥牛、肥羊、油豆腐等油脂含量高，过多使用容易引起血脂升高；

高盐分：午餐肉、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，过多食用可能增加高血压风险；

高胆固醇：动物内脏不要点，如牛杂、羊杂、猪脑等，过多食用容易诱发脑血管疾病。

3、先吃蔬菜，后吃肉

蔬菜中的粗纤维含量较多，先吃可以增加饱腹感，可以减少肉类的摄入。

4、不喝冷饮

辣乎乎的火锅，少不了冷饮的搭配。但是冷饮是肠胃的大忌，搭配滚烫的火锅，会加重对肠胃的刺激。

5、涮菜时间到位

面对火锅的诱惑，在涮菜时很多人都迫不及待，特别是肉类食品一定要煮熟后再食用。别因追求肉质鲜嫩而吃半熟的食物，如有未被杀灭的寄生虫，很容易引起肠胃感染。

结语：每次吃火锅都是一个漫长而又享受的过程，殊不知经过长时间的涮煮，火锅汤中嘌呤的含量会急剧上升。因此，吃火锅一定要控制好时间，建议不要超过2小时，三高患者要格外注意，不要喝火锅汤哦！

文中部分内容和图片来源网络，版权归原作者所有，在此对图片和内容的作者表示感谢，如您发现有任何侵犯您版权的情况，请联系我们：eihc@jseihc.com。